|  Без
сомнения можно сказать, что русская кухня известна и популярна
во всем мире. Ни в одной другой кухне нет большого разнообразия
овощных, мясных, рыбных и других холодных закусок, первых
и вторых блюд, и десертов, а также кулинарных изюминок. Еще
несколько столетий назад во всем мире, и особенно в Европе,
о русской кухне отзывались с таким же признанием и любовью,
как о лучшей французской. И про русские закуски и говорить
не надо, именно слово "закуска" распространено во
многих языках и признано международным понятием.
Не
может быть, чтобы хоть в одной кухне мира присутствовало такой
ассортимент солянки, борщя, рассольника, супов, щей или похлебки.
Не
меньше будет ассортимент супов на крупяном и овощном отваре,
холодного супа на квасе и свекольном супе, окрошка и свекольник.
Относительно
мяса и мясных блюд, в русской кухне их сравнительно немного
как первых блюд. Такие блюда начали готовить не очень давно,
приблизительно сто лет назад. Это объясняется тем, что в России
было слабо развито животное хозяйство. Поэтому мясные блюда
на столе русского народа были очень редко, а чаще всего, вообще
не бывали. Иногда появлялось мясо только зимой, на удачной
охоте.
А
Русские пшеничные блины считаются чуть ли не символом русской
кухни.
По
желанию посетителя в аквариуме, выбирается рыба, специально
для клиента. Она потом показывается в зале. У нас считается,
что посетитель должен видеть, что готовится живая а не замороженная
рыба.
|
