|  Принцип
организации питания подразумевает организацию банкетов и других
мероприятий на территории заказчика а также услуги обслуживающего
персонала и оренда ресторанной посуды.
Принцип
организации питания содержит в себе доставку продуктов и готовых
блюд в подогретом или замороженном виде, а также оформление
стола при заказе.
Для
обеспечения выездного питания планируется основное меню, которое
состоит из двух видов фуршетов.
Ресторан
“Три толстяка” предлагает различные виды услуг по выездному
питанию. Выездной ларёк первой категории, предполагает доставку
продуктов и готовых блюд, а также напитков, уже готовыми к
употреблению на специальных деревянных или пластиковых подносах,
хорошо упакованных фольгой для сохранности продуктов. Напитки
разливаются в специальной упаковке. Сервировка стола делается
самим заказчиком. В стоимость этого вида услуг обязательно
вносится залоговая стоимость арендуемой ресторанной посуды.
Эта услуга предполагает доставку заказчику только холодных
закусок. В случае заказа по желанию заказчика в услугу может
быть добавлен повар или официанты.
Выездной
ларёк второй категории отличается от первой только тем, что
с холодными блюдами готовится также горячая еда в специальной
посуде. Паровая кухня с одним поваром, в роботу которого входит
вовремя подготовить второе, горячее блюдо.
В
случае нужды для выездного мероприятия может быть выделен
дополнительно повар и официанты.
|
